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長寿で有名なコーカサス地方で2,000年以上愛され続けている発酵乳です。一般のヨーグルトは乳酸菌の発酵によって作られますが、ケフィアは乳酸菌と酵母の複合発酵で作られます。
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メープルシロップは、カナダ・ケベック州に群生するサトウカエデの樹液を煮詰めてつくる100%天然の甘味料です。現代人に不足しがちなカリウムやカルシウムなどのミネラル分が豊富です。
原料からこだわり、発案から開発・発売まで2年以上。糖質が気になる方をサポートすることで知られている桑の葉特有の成分「DNJ」に注目した、今までにない青汁です。